一种大豆低聚糖的提取方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,齐宝坤,李杨,王胜男,王中江,于鹏
- 申请号：
- CN201210343656.4
- 公开号：
- CN102827687A
- 申请日:
- 2012.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种大豆低聚糖的提取方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的水解液进行微波处理，微波处理后的水解液离心分离得到大豆油脂和上清液；（3）将离心分离得到的上清液进行超滤处理，超滤透过液依次进行反渗透、电渗析脱盐、大孔吸附树脂脱色、纳滤浓缩和喷雾干燥即得到大豆低聚糖；本方法所需的工艺设备简单、成本低，得到的大豆低聚糖回收率高且品质好，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
