一种大豆深加工过程中低聚糖的提取方法

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专利权人:

李尚锋

发明人:

李尚锋

申请号：

CN201510899907.0

公开号：

CN105440087A

申请日:

2015.12.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

靳浩

摘要：

本发明提供了一种大豆深加工过程中低聚糖的提取方法，其包括如下步骤：1)预处理：取大豆乳清液调pH为5.5，加入0.5～0.7g/L的絮凝剂和0.3～0.8g/L的活性炭，搅拌30～60min后离心；2)超滤除杂：于0.12～0.16MPa，35～40℃下超滤；3)纳滤浓缩：于0.6～0.8MPa，40℃下纳滤至原体积的1/10～1/8；4)成品制备：在62℃和0.08～0.12Mpa的真空度下浓缩至固形物的含量为25～35％后喷雾干燥，得到低聚糖成品。本发明对大豆乳清液进行除杂预处理后，再依次经超滤、纳滤、喷雾干燥得到的低聚糖纯度高，具有优良的生理活性，显著提高了大豆加工的附加值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/