夹层式冷冻面团旋转搅拌机
- 专利权人:
- 黄卫宁
- 发明人:
- 黄卫宁
- 申请号：
- CN200610038109.X
- 公开号：
- CN1806558A
- 申请日:
- 2006.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 殷红梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种夹层式冷冻面团旋转搅拌机，属于食品加工技术领域。其主要是缸体采用内层与外层连接构成夹层式，在夹层式内通入冰水，在缸体外层下端装有支承轴，支承轴紧固在安装座上，通过皮带连接电机减速机，压盖板与安装座、机体座紧固成一体，在安装座内设有进水管、出水管，进出水管通至缸体外层。本发明结构简单、紧凑，合理；由于在搅拌机的缸体周围通入了冰水，并使缸体能够匀速旋转，使得缸内面团体系的温度不但能够得到控制，而且能够保证面团体系受冷均匀，更好的解决了在搅拌过程中面团中酵母的激活，造成接下来的冷冻对已激活酵母活力造成破坏，确保了冷冻面团的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
