果実の剥皮方法および果実
- 专利权人:
- 静岡県
- 发明人:
- 村上 覚,山口 和希,橋本 望
- 申请号：
- JP20180042811
- 公开号：
- JP2018166503(A)
- 申请日:
- 2018.03.09
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】クライマクテリック型の果実の外果皮を、道具を用いる場合はもちろんのこと、道具を用いない場合であっても手のみによって、果肉を傷つけることなく果頂部から果底部まで連続して剥くことができる果実の剥皮方法等を提供する。【解決手段】エチレンガスを注入した第１容器内又はエチレンガス発生手段からエチレンガスを発生させた第２容器内にクライマクテリック型の果実を収容するエチレン処理工程と、エチレン処理工程を実施した果実を加熱する加熱処理工程と、加熱処理工程を実施した果実を冷却する冷却処理工程と、冷却処理工程を実施した果実の外果皮組織を除去して剥皮果実を得る外果皮除去工程とを有する。【選択図】図１
- 来源网站：
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