CATHOLIC UNIVERSITY OF DAEGU INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
HONG, JOO HEON,홍주헌,KANG, IL JUN,강일준,NO, HONG KYOON,노홍균,LEE, DAE HOON,이대훈,PARK, HYE MI,박혜미
申请号：
KR1020120128762
公开号：
KR1013894710000B1
申请日:
2012.11.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing chlorella powder which comprises: (a) a step of adding ethanol in chlorella powder, extracting, filtering, vacuum-evaporating, and then freeze drying； (b) a step of adding water in the freeze-dried chlorella powder, manufacturing it to solution, adding maltodextrin in the manufactured solution, and spray drying the mixed mixture using a spray dryer and chlorella powder manufactured by the method. Chlorella powder manufactured by the present invention provides chlorella powder efficiently extracting chlorophyll which is a function substance and having excellent antioxidant activity and storage safety.본 발명은 (a) 클로렐라 분말에 에탄올을 첨가하여 추출한 후 여과하고 감압 농축한 후 동결건조하는 단계； 및 (b) 상기 동결건조한 클로렐라 분말에 물을 첨가하여 용액으로 제조하고, 상기 제조된 용액에 말토덱스트린을 첨가하여 혼합한 혼합물을 분무건조기를 이용하여 분무건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 클로렐라 분말의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 클로렐라 분말에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 클로렐라 분말은 기능성 물질인 엽록소를 효율적으로 추출하면서 항산화 활성 및 저장안정성이 우수한 클로렐라 분말을 제공할 수 있다.
