药膳酱鸭的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 常州市尊龙食品有限公司
- 发明人:
- 杨建益
- 申请号：
- CN201110366863.7
- 公开号：
- CN103120317A
- 申请日:
- 2011.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及酱制家禽的配方及其制备方法，尤其涉及药膳酱鸭的配方及其制备方法。药膳酱鸭主要由净膛鸭、山柰、高良姜、红曲米、白芷、草果、香叶、丁香、八角、茴香、白砂糖、食盐、味精配制而成，本发明按上述配方和制备方法制备的药膳酱鸭口感好、味道佳、肉嫩细腻、色香味俱全、药香浓郁，不仅保有鸭肉的营养价值，更能充分发挥所添中药养阴益气、健脾养胃的功效，对人体健康相当有益，再加上制作成真空包装形式，更方便人们食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
