The composition is appropriate for inclusion in Food Products.Claim 1: a composition comprising: Water； Salt comprising a First ca u00b2 u207a ions and Ion or ions po u2084 u00b3 u207b hpo u2084 u00b2 u207b, optionally in a hydrated form or Hydroxylated； a compound selected from acidification of Phosphoric acid salt or a Second ion d And ca u00b2 u207a ions and h u2082po u2084,Optionally in a hydrated form； a Stabilization System that has at least one Stabilizer； optionally at least one modifier selected Sensory aromas, Flavors, Sugar, sweetening agents, Coloring agents, Fruit extracts, Fruit, cereals and / or extrac Cough: cereals, where the total weight of the first and second calcium saltIf present is 0.1% to 10%, preferably from about 0.5% to 4.5%, preferably from 1% to 3%, and the molar ratio between the first Salt and the compound of acidification is 0.1 to 2, preferably from 0.1 to 1, with Preference from 0.25 to 0.75.La composición es apropiada para su introducción en productos alimenticios. Reivindicación 1: Una composición que comprende: agua； una primera sal que comprende iones de Ca²⁺ e iones de PO₄³⁻ o iones de HPO₄²⁻, en forma opcional en una forma hidratada o hidroxilada； un compuesto de acidificación seleccionado de ácido fosfórico o una segunda sal de iones de Ca²⁺ e iones de H₂PO₄, en forma opcional en una forma hidratada； un sistema de estabilización que tiene al menos un estabilizador； en forma opcional al menos un modificador organoléptico seleccionado de aromas, sabores, azúcares, agentes endulzantes, agentes colorantes, frutas, extractos de frutas, cereales y/o extractos de cereales, donde: la cantidad total en peso de calcio de la primera y la segunda sal, si está presente, es de 0,1% a 10%, con preferencia desde 0,5% a 4,5%, con preferencia desde 1% a 3%, y la proporción molar entre la primera sal y el compuesto de acidificación es de 0,1 a 2, con preferencia desde 0,1 a 1, con preferencia desde 0,25 a 0,75.
