FIELD: food industry.SUBSTANCE: carrots, batatas and yam are cut sweet peppers are washed and cut cranberries are frozen amaranth seeds are inspected. The components are put into jars, poured with oil, closured and sterilised. All the components are used at the weight specified ratio. The ready preserves are cooled, sorted and packed.EFFECT: fish-and-vegetal preserves production.Способ характеризуется тем, что семгу размораживают, порционируют, бланшируют, моют, бланшируют. Нарезают морковь, батат, ямс, моют и нарезают перец болгарский, размораживают клюкву, инспектируют семена амаранта. Компоненты укладывают в банки, заливают маслом, укупоривают, стерилизуют. Все компоненты используют в определенных соотношениях по массе. Готовые консервы охлаждают, сортируют и упаковывают. Изобретение обеспечивает получение рыборастительных консервов.
