一种黑大豆酒及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 崔蕊静
- 申请号：
- CN201210394936.8
- 公开号：
- CN102876540A
- 申请日:
- 2012.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑大豆酒及其制备方法，黑大豆原料经清洗、浸泡、磨浆、加入蛋白酶酶解后经调整含糖含酸量，进行接种发酵、过滤、陈酿。20℃时酒精度为8～10°，以葡萄糖计总糖量≤5g/L，以乳酸计总酸量2～4g/L。本品酒度低、老少皆宜、具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
