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一种黄酒的酿制方法及用该酿制方法制备的黄酒
- 专利权人:
- 薛永兴
- 发明人:
- 薛永兴
- 申请号：
- CN201010581696.3
- 公开号：
- CN102140394B
- 申请日:
- 2010.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种黄酒的制备方法及用该方法制备的黄酒。技术方案如下：一种黄酒的酿制方法，其步骤为：(1)、糯米蒸3～5小时，凉冷至常温，再用粬母拌制，装入瓦缸内，加入纯净水，经过36～60小时的前发酵；(2)、按100kg的糯米为单位，准备核桃仁10-15g、枸杞20-25g、韭菜籽10-20g、丁香1-2g、鸽蛋5-10g、鹿鞭5-10g、绞股蓝5-10g、海参2-7g，把核桃仁、枸杞、韭菜籽、丁香、鸽蛋、鹿鞭、绞股蓝、海参粉碎，与已完成前发酵的酒液混合均匀，在温度为18～25℃下的环境中后发酵至少10个月，经过过滤得到成品。用本发明的原材料及方法制备的黄酒具有增强人体免疫力，和通血脉，调节体能、抗疲劳的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
