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月饼专用糖浆及其制备方法
- 专利权人:
- 河南飞天农业开发股份有限公司
- 发明人:
- 李林海,董得平,陈金强,赵桂强,程汝群,李海宁,高素珍,裴敏敏
- 申请号：
- CN201410845040.6
- 公开号：
- CN104543672B
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张绍琳`孙诗雨
- 摘要：
- 本发明公开了一种月饼专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）调浆：将小麦淀粉与玉米淀粉以重量比为进行混合；（2）液化；（3）糖化；（4）离心得到糖化液离心液；（5）过滤制得糖化液滤液；（6）脱色；（7）离交；（8）蒸发制得麦芽糖浆；（9）氢化：氢化后经过精制、提纯得到麦芽糖醇；（10）复配：将所述步骤（9）制得的麦芽糖醇与剩余的麦芽糖浆进行复配，得到月饼专用糖浆。采用本发明的制备方法，可以充分利用丰富的小麦资源，并通过双锥卧螺离心机除去戊聚糖和蛋白质等大分子，提高后续工序的过滤速度，大大降低生产成本，既提高企业的经济效益又带来了良好的社会的效益，本发明月饼专用糖浆还具有操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
