一种营养发酵酒的生产工艺
- 专利权人:
- 李时珍医药集团有限公司
- 发明人:
- 金宏
- 申请号：
- CN201210006939.X
- 公开号：
- CN102559439B
- 申请日:
- 2012.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养发酵酒的生产工艺，该工艺采用备料、制备药酒液、制备发酵基质的生产工艺，选用含丰富的糖质成份的具有中药和食疗药效特征的枸杞、大枣和糯米一起作为发酵基质配方，用55°药酒液用来压酒，将中药滋补与食品营养充饥功能进行了有机融合。同时该工艺发酵酒度控制乙醇量为16～18％(V/V)，可产生完全不同于传统发酵酒——黄酒的风格口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
