PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a fucoidan by which the extraction efficiency of the fucoidan from seaweeds such as a sea tangle, Nemacystus decipiens and Sargassum horneri is raised and to further provide a method for producing the fucoidan by which there is no problem such as corrosion of production equipment or an increase in the number of production steps and production cost can be reduced because an acid, a salt etc. , are not used as an extractant.SOLUTION: The method for producing the fucoidan comprises a step of pulverizing the dried seaweed and affording powder of the seaweed, a step of adding 5-100 pts.wt. of water to 100 pts.wt. of the powder of the seaweed and preparing a composition comprising the powder of the seaweed and water, a step of kneading the resultant composition using an extruder in which the maximum temperature in the cylinder is 60-180°C and a step of extracting the fucoidan.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】コンブ、モズク、アカモクなどの海藻類からフコイダンの抽出効率を高めるフコイダンの製造方法を提供すること。酸、塩等を抽出剤として使用しないため、製造設備の腐食の問題や、製造工程数が増えるといった問題がなく、さらに生産コストを低減できるフコイダンの製造方法を提供すること。【解決手段】乾燥した海藻を粉砕して海藻の粉末を得る工程、海藻粉末を100重量部に対し水を5~100重量部加え、海藻粉末および水を含む組成物を調製する工程、および組成物をシリンダー内の最高温度が60℃~180℃であるエクストルーダーを用いて混練する工程、およびフコイダンを抽出する工程を包含するフコイダンの製造方法。【選択図】図1
