Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "Rasma" (OOO "Rasma")
发明人:
Mustafaev Sergej Kyazimovich,Мустафаев Сергей Кязимович,Pelipenko Tatyana Vladimirovna,Пелипенко Татьяна Владимировна,Usov Anatolij Pavlovich,Усов Анатолий Павлович,Kalienko Ekaterina Aleksandrovna,Ка
申请号：
RU2016116387
公开号：
RU0002617337C1
申请日:
2016.04.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method for preparation of coriander fruits for storage and processing comprises cleaning industrial coriander from trash, separating the coriander into fractions of whole and cracked fruits. Each faction separately is additionally cleaned from small and light trash. Wherein the fraction of cracked fruits is divided into two flows, reducing the layer thickness of the sieve. The cracked fruits are processed without storage. The humidity of whole fruits is determined, and whole fruits are separated as per humidity. The whole coriander fruits with the humidity up to 14% are stored until the maximum accumulation of essential oil. Whole coriander fruits with the humidity of 14% or more are dried to the humidity of 10-12% without intermediate storage and sent for processing, or treated with propionic acid, stored, and then dried to the humidity of 10-12% and sent for processing.EFFECT: increasing the degree of the coriander fruits cleaning from trash, and possibility to significantly increase the high-quality essential oil yield thereof.2 ex, 2 tbl, 1 dwgСпособ подготовки плодов кориандра к хранению и переработке включает очистку промышленного кориандра от сорных примесей, разделение кориандра на фракции целых и расколотых плодов. Проводят дополнительную очистку отдельно каждой фракции от мелких и легких сорных примесей. При этом фракцию расколотых плодов делят на два потока, снижая толщину слоя на сите. Расколотые плоды перерабатывают без хранения. Определяют влажность целых плодов и разделяют целые плоды по влажности. Хранят целые плоды кориандра влажностью до 14% до максимального накопления эфирного масла. Целые плоды кориандра влажностью 14% и более сушат до влажности 10-12% без промежуточного хранения и отправляют на переработку или обрабатывают пропионовой кислотой, хранят, затем сушат до влажности 10-12% и отправляют на переработку. Изобретение обеспечивает повышение степени очистки плодов кориандра от сорных примесей, а также позво
