含无定形态成分的粉体贮藏稳定性评价方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 陈芹芹,毕金峰,周沫,吴昕烨
- 申请号：
- CN201611189776.8
- 公开号：
- CN106770949A
- 申请日:
- 2016.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种含无定形态组分粉体的贮藏稳定性评价方法。该方法采用动态水分吸附实验，通过改变粉体在0‑90％RH下不同相对湿度升高速率(2‑10％RH/hour)，测定特定温度下(5‑60℃)含无定形态粉体玻璃化转变发生的临界相对湿度(RHg,c)及临界水分含量(MCg,c)。当实际贮藏条件低于特定温度下RHg,c或MCg,c时，产品具有良好的贮藏稳定性。本发明方法测试周期短，且可以直观得到在实际贮藏条件特定温度下的临界相对湿度值，实验结果更加准确，相关结果可为产品在实际贮藏过程中的条件选择及控制提供数据支撑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
