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一种浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法
- 专利权人:
- 淮南联合大学
- 发明人:
- 靳学远,刘红,秦霞,刘景,任晓燕
- 申请号：
- CN201210002592.1
- 公开号：
- CN102511889A
- 申请日:
- 2012.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王菊珍`王菲
- 摘要：
- 本发明涉及一种浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法，包括如下步骤：取最终饮料总重量10～20％的鲜桔梗，粗碎，加水，打浆，20～100目筛过滤，得过滤液；将甜味剂、酸味剂和稳定剂用热水溶解，按占最终饮料总重量5～10％甜味剂、0.05～0.2％酸味剂，0.05～0.2％稳定剂加入量和过滤液进行调配，得调配液；调配液用胶体磨磨细，再采用100MPa以上的超高压均质机处理，然后装入耐高压塑料袋中，封口，封口后采用100～1000MPa的超高压杀菌装置处理5～30min。本发明的浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法，可有效防止沉淀，可有效防止成分破坏。此法制备的浑浊型植物饮料风味独特、口感佳、保健效果显著，且稳定性强，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
