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明胶-壳聚糖复合膜的制备方法及应用
- 专利权人:
- 河南工程学院
- 发明人:
- 宋慧君,高玉梅,魏媛,许志忠,俞显芳
- 申请号：
- CN201510449344.5
- 公开号：
- CN105001463A
- 申请日:
- 2015.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张绍琳`孙诗雨
- 摘要：
- 本发明公开了一种明胶-壳聚糖复合膜的制备方法，室温下，将壳聚糖加入三口烧瓶中，然后加入去离子水，搅拌3~5min，使壳聚糖均匀分散后，边搅拌边滴加酸溶液，调节pH 为3.5~6，继续充分搅拌，得到壳聚糖溶液；将明胶溶液与壳聚糖溶液混合，将PEG 200加入明胶/壳聚糖混合溶液，然后，用稀 NaOH溶液中和至pH为6；加入转谷氨酰胺酶（TGase），搅拌使明胶、壳聚糖交联后，升温至沸灭酶活8~12min，降至室温后脱泡，流延成膜，可显著缩短壳聚糖溶解所需时间，提高效率，转谷氨酰胺酶催化交联后，明胶-壳聚糖复合膜的水溶性、溶胀比、透水汽性降低，明胶-壳聚糖复合膜包装水果可起到显著的抗菌保鲜效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
