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明胶-壳聚糖复合膜的制备方法及应用
- 专利权人:
- 河南工程学院
- 发明人:
- 宋慧君,高玉梅,魏媛,许志忠,俞显芳
- 申请号:
- CN201510449344.5
- 公开号:
- CN105001463A
- 申请日:
- 2015.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张绍琳`孙诗雨
- 摘要:
- 本发明公开了一种明胶-壳聚糖复合膜的制备方法,室温下,将壳聚糖加入三口烧瓶中,然后加入去离子水,搅拌3~5min,使壳聚糖均匀分散后,边搅拌边滴加酸溶液,调节pH 为3.5~6,继续充分搅拌,得到壳聚糖溶液;将明胶溶液与壳聚糖溶液混合,将PEG 200加入明胶/壳聚糖混合溶液,然后,用稀 NaOH溶液中和至pH为6;加入转谷氨酰胺酶(TGase),搅拌使明胶、壳聚糖交联后,升温至沸灭酶活8~12min,降至室温后脱泡,流延成膜,可显著缩短壳聚糖溶解所需时间,提高效率,转谷氨酰胺酶催化交联后,明胶-壳聚糖复合膜的水溶性、溶胀比、透水汽性降低,明胶-壳聚糖复合膜包装水果可起到显著的抗菌保鲜效果。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/