Provided are a royal jelly filtration apparatus and method. The filtration apparatus comprises a reciprocating filtration apparatus and an air-discharge jelly-storing apparatus. The reciprocating filtration apparatus comprises a filtration chamber (1), a filtration mesh (2), a sediment-removing mechanism (3), and a first drive mechanism. The air-discharge jelly-storing apparatus comprises a jelly-storing chamber (4), a mixing mechanism (5), a second drive mechanism, and a vacuumization and air-discharge mechanism. The first drive mechanism drives the sediment-removing mechanism (3) in linear reciprocating motion on the filtration mesh (2), thereby accomplishing continuous filtration and production of the royal jelly； by means of a combination of reciprocating sediment removal and negative-pressure suction filtration, the efficiency of filtration of royal jelly is increased.L'invention concerne un appareil et un procédé de filtration de gelée royale. L'appareil de filtration comprend un appareil de filtration à mouvement alternatif et un appareil de stockage de gelée à évacuation d'air. L'appareil de filtration à mouvement alternatif comprend une chambre de filtration (1), une maille de filtration (2), un mécanisme d'élimination de sédiments (3), et un premier mécanisme d'entraînement. L'appareil de stockage de gelée à évacuation d'air comprend une chambre de stockage de gelée (4), un mécanisme de mélange (5), un second mécanisme d'entraînement, et un mécanisme de mise sous vide et d'évacuation d'air. Le premier mécanisme d'entraînement entraîne le mécanisme d'élimination de sédiments (3) en un mouvement alternatif linéaire sur la maille de filtration (2), réalisant ainsi une filtration continue et la production de la gelée royale； au moyen d'une combinaison d'élimination de sédiment à mouvement alternatif et de filtration par aspiration à pression négative, l'efficacité de filtration de la gelée royale est augmentée.
