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复合己酸菌液扩大培养方法
- 专利权人:
- 泸州品创科技有限公司
- 发明人:
- 刘淼,林锋,张宿义,秦辉,杨艳,邱川峰,李德林,罗杰,康承霞,徐琼,王加彬
- 申请号：
- CN201810011677.3
- 公开号：
- CN108102965A
- 申请日:
- 2018.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁鑫
- 摘要：
- 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种复合己酸菌液扩大培养方法。针对现有己酸菌培养存在的培养周期冗长、菌群结构单一、己酸产量低、规模化和机械化程度低、易染杂菌、质量不稳定等问题，本发明提供了一种复合己酸菌液扩大培养方法，包括以下步骤：a、己酸菌种活化、增殖培养；b、己酸菌扩大培养；c、窖泥富集液扩大培养；d、混合发酵培养；e、混合扩大培养。本发明通过采用纯己酸菌种和优质窖泥富集液混合培养的方式，得到菌群丰富的复合己酸菌液，质量稳定，以己酸菌为优势菌种，具有很强的产己酸能力；并扩大了培养量，减少了培养步骤，简化了操作过程，缩短了培养周期，从而提高了生产效率、节约了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
