甜荞麦膳食纤维提取方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 杨芙莲,聂小伟,任蓓蕾,何琳
- 申请号：
- CN201010013611.1
- 公开号：
- CN101756174A
- 申请日:
- 2010.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 徐文权
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜荞麦膳食纤维提取方法，包括酶法和碱法提取甜荞麦仁、壳中膳食纤维，并通过脱色、改性处理使得的膳食纤维的感官色泽更易被人们接受、应用价值大为提高。目前，大多数荞麦加工残渣通常被撇弃不用或廉价处理，这就造成了大量荞麦资源的浪费。本发明采用不同的方法提取和脱色处理制备活性较高、有害物质残留少的甜荞麦膳食纤维应用于食品行业，并通过改性使其应用到其他领域。本发明可解决甜荞麦膳食纤维的提取、脱色及改性等技术问题，必将提高荞麦产区经济的竞争优势，实现甜荞麦膳食纤维工业化的开发利用，推动荞麦产区的经济的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
