枸杞酵素及枸杞酵素食品的生产方法

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专利权人:

邱绚波

发明人:

邱绚波

申请号：

CN201810364392.8

公开号：

CN108783425A

申请日:

2018.04.17

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种枸杞酵素及枸杞酵素食品的生产方法，涉及食品加工领域，该枸杞酵素及枸杞酵素食品的生产方法采用枸杞下脚料(或者直接采用枸杞干果)天然发酵、微波辅助超声波萃取、酵素大分子包埋、低温真空喷雾造粒生产枸杞酵素和采取混合天然果蔬粉剂配方生产枸杞酵素粉剂食品，具有枸杞酵素生产时间短、能耗低、酵素活性高、可产业化生产的特点。枸杞酵素粉剂中含有丰富的蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等枸杞酶产品中大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌等致病性微生物和乙醇、甲醇做到未检出，生产的枸杞酵素食品还含有丰富的枸杞多糖、枸杞甜菜碱、枸杞玉米黄质素等多种活性物质及纤维素和橘子精油。长期饮用具有增强人体免疫力和预防便秘的效果。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/