乳化剤および乳化食品

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专利权人:

日本食品化工株式会社

发明人:

平 井 宏 和,濱 口 徳 寿,影 嶋 富 美,柿 野 あけみ,田 口 俊 久

申请号：

JP2014130780

公开号：

JP5834114B1

申请日:

2014.06.25

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

The present invention provides an excellent emulsifier and emulsified food in emulsifying and emulsion stability. An emulsifier comprising a water-soluble dietary fiber that glucose a constituent sugar and emulsified food containing it. .BACKGROUND【課題】乳化性および乳化安定性に優れた乳化剤および乳化食品の提供。【解決手段】グルコースを構成糖とする水溶性食物繊維を含んでなる乳化剤およびそれを含有する乳化食品。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/