一种具有盐水循环功能的豆瓣发酵池
- 专利权人:
- 四川恒星食品有限公司
- 发明人:
- 谭兴惠
- 申请号：
- CN201820458729.7
- 公开号：
- CN209024495U
- 申请日:
- 2018.30.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种具有盐水循环功能的豆瓣发酵池,包括池体、设置在所述池体顶部的顶盖和设置在所述池体底部的底座,所述池体侧壁的顶端设置有盐水进入口,池体侧壁的底端设置有出料口,其特征在于:所述池体底部中央设置有隔离盐水和豆瓣的盐水罩,所述池体上设置有与所述盐水罩内部连通的盐水循环系统。将本方案所述的豆瓣发酵池用于豆瓣酱的发酵工艺中,能解决现有发酵技术发酵池内温度和盐水浓度不均衡,影响发酵后豆瓣酱口味的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
