一种纯天然无添加剂的藕的加工方法
- 专利权人:
- 衣春香
- 发明人:
- 衣春香
- 申请号：
- CN201210528265.X
- 公开号：
- CN103098962A
- 申请日:
- 2012.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种纯天然无添加剂的藕的加工方法，主要原料有：藕片200-300千克，50-60千克糖液，将糖液加热至沸，将藕片投入其中，继续加热至105℃，维持20分钟，再加入为藕重1/6的白砂糖，加热使糖全部溶解并不停地搅拌到藕片开始结砂时，停止加热，在余热下，搅拌至结砂，将藕糖片摊于烤盘上置55℃下烘干2—3小时，至表面干燥时停止加热，令其自然冷却后称重，取出糖藕片重1/10的干糖粉和1/20的可可粉掺匀，用蛋清或稀琼脂浆制成糊状的可可糖浆。先用大小相似的糖置于烤盘上在60℃下烘到夹心干燥，冷却后包装，即为成品，营养丰富，味道浓香，补血不补钙，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
