The present invention relates to a method for making a rice ball and a molding frame, wherein sauce or minor ingredients are put in gimbap (dried seaweed rolls) or a rice ball, thereby preventing the smearing of the seasoning into the hand at the time of food intake and maintaining a uniform seasoning taste, and a molding frame with a predetermine shape is used to prevent the destruction of the shape of the rice ball while easily holding the shape of the rice ball. According to the method for making a rice ball and the molding frame, the molding frame comprises: a hollow body part having a predetermine shape to determine the external shape of a rice ball by filling an inside space with rice； a filling frame inserted into the body part； and an upper plate and a lower plate respectively inserted into one surface and the other surface of the body part to close and press the molding frame.본 발명은 김밥 또는 주먹밥의 내부에 양념 된 소스 또는 부재료를 넣어 제조함으로써, 음식 섭취시 양념이 손에 묻지 않고 고른 양념 맛을 유지시켜주는 효과와 소정 형태의 성형틀을 이용함으로써 형태가 붕괴되지 않고 용이하게 형태를 잡아주는 등의 효과를 갖는 주먹밥 제조방법 및 성형틀에 관한 것이다. 이를 위해 본 발명에 따른 주먹밥 제조방법 및 성형틀은 내측 공간에 밥을 채워서 상기 주먹밥의 외형을 결정하는 소정의 형태를 갖는 중공형 몸체부, 상기 몸체부에 삽입되는 채움틀, 상기 몸체부의 이면 및 타면에 각각 삽입되되 상기 성형틀을 폐쇄하고 가압하는 상부판 및 하부판을 포함하는 것을 특징으로 한다.
