The present invention refers to a method to inhibit the activity of undesired microorganisms by using hop acids as anti-microbial active ingredients in combination with an alkyl polyglucoside. A synergistic effect is achieved through the combination of hop acids with an alkyl polyglucoside which significantly increases the anti-microbial efficiency of the hop acids.La présente invention concerne un procédé dinhibition de lactivité de micro-organismes ou de bactéries indésirables dans lequel on utilise des acides de houblon en tant que principes actifs antimicrobiens en combinaison avec un polyglucoside dalkyle. Un effet synergique est obtenu au moyen de la combinaison dacides de houblon avec un polyglucoside dalkyle qui accroît de manière significative lefficacité antimicrobienne des acides de houblon.
