一种纯种发酵泡菜汁的循环利用方法
- 专利权人:
- 南京工业大学
- 发明人:
- 熊晓辉,陆利霞,孙芸,姚丽丽
- 申请号：
- CN200910212644.6
- 公开号：
- CN101703203A
- 申请日:
- 2009.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 徐冬涛`袁正英
- 摘要：
- 本发明涉及一种纯种发酵泡菜汁的循环利用方法，属于纯种发酵泡菜加工及泡菜汁循环利用领域。纯种发酵泡菜的清洁生产与泡菜汁的处理密切相关。本发明通过对纯种发酵泡菜汁的粗过滤去除蔬菜残留物，并将粗过滤液采用无机陶瓷膜微滤收集发酵菌株、对滤液加热浓缩收集食盐，重新用于泡菜的纯种发酵生产，从而实现泡菜汁的循环利用，纯种发酵泡菜的清洁生产，节约生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
