一种利用磁场诱导处理提高荞麦芽生物活性物质—槲皮素含量的方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 周小理,周一鸣,方向,刘宁,崔琳琳,孟晓晓,吴维维
- 申请号：
- CN201210156863.9
- 公开号：
- CN102640596A
- 申请日:
- 2012.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用磁场诱导处理提高荞麦芽生物活性物质—槲皮素含量的方法。首先采用磁场对荞麦籽粒进行诱导处理，再将诱导处理后的荞麦籽粒萌发7天后即得含有较高生物活性物质—槲皮素含量的荞麦芽。本发明的一种利用磁场诱导处理提高荞麦芽生物活性物质—槲皮素含量的方法，在提高荞麦籽粒发芽率和发芽势的同时，可以显著提高荞麦萌发过程中苯丙氨酸解氨酶（PAL）、查尔酮异构酶（CHI）的活性，进而显著提高荞麦芽中生物活性物质—槲皮素的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
