一种有机花生芽菜的制备方法
- 专利权人:
- 舒鹏
- 发明人:
- 舒鹏
- 申请号：
- CN201710610694.4
- 公开号：
- CN107397167A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种有机花生芽菜的制备方法，包括如下步骤：(1)选取生产好的花生芽，去根后；先采用清水浸泡，然后采用质量浓度为0.2‑0.3％的食品用氯化钙溶液浸泡30‑60分钟，再用水清洗；(2)将清洗后的花生芽在90‑95℃的水中漂烫5‑10分钟，捞出，冷却，干燥，使花生芽的含水率小于30％；(3)将风干后的花生芽浸没在腌渍液中腌渍48‑72小时，捞出，沥水；(4)将腌渍后的花生芽中加入蜂蜜、植物油、醋、糖、味精、香精和胡椒，进行混合，本发明制备的有机花生芽菜麻辣鲜香脆，可以较好地迎合广大消费者需求，具有广阔的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
