一种有机花生芽菜的制备方法
- 专利权人:
- 舒鹏
- 发明人:
- 舒鹏
- 申请号:
- CN201710610694.4
- 公开号:
- CN107397167A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要:
- 本发明公开了一种有机花生芽菜的制备方法,包括如下步骤:(1)选取生产好的花生芽,去根后;先采用清水浸泡,然后采用质量浓度为0.2‑0.3%的食品用氯化钙溶液浸泡30‑60分钟,再用水清洗;(2)将清洗后的花生芽在90‑95℃的水中漂烫5‑10分钟,捞出,冷却,干燥,使花生芽的含水率小于30%;(3)将风干后的花生芽浸没在腌渍液中腌渍48‑72小时,捞出,沥水;(4)将腌渍后的花生芽中加入蜂蜜、植物油、醋、糖、味精、香精和胡椒,进行混合,本发明制备的有机花生芽菜麻辣鲜香脆,可以较好地迎合广大消费者需求,具有广阔的市场。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心