一种红花芽菜面包的制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 宋琳琳,孟丽,张朝辉,武忠伟,王艳婕,秦仁炳
- 申请号：
- CN201510690426.9
- 公开号：
- CN105123836A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种工艺合理、加工成的产品食用效果好的红花芽菜面包的制备方法。本发明的技术方案要点是，红花芽菜面包的制备方法，以红花种子在豆芽机生长得到的红花芽菜为原料，经过红花芽菜颗粒和面粉的预混，搅拌，发酵，切块，搓团，整形，醒发，焙烤，冷却包装，制得。本发明所述的工艺所制成的产品不仅增加了蛋白质的含量，而且还有一定的降脂保健功能，并且赋予了面包一种独特的风味，改善了面包的口感和质量。红花保健面包具有良好的口感和营养价值，适合广大人群特别是中老年人群使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
