一种涮牛肚汤底的配方
- 专利权人:
- 崔金伟
- 发明人:
- 崔金伟
- 申请号:
- CN201710803130.2
- 公开号:
- CN107373589A
- 申请日:
- 2017.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供了一种涮牛肚汤底的配方,它采用多种香料相互配合混制,采用本配方对于清汤或者骨汤均可以起到很好的调味效果,使牛肚在涮制的过程中不仅保持自身原有的风味,同时在原有的基础上味道更加鲜美,它包括以下原料:荜拨、草果、草寇、香砂、砂仁、辛夷、小茴香、花椒、桂皮、白蔻、八角、香叶、丁香、白芷、肉豆蔻、良姜。本方中采用多种原料进行配制,相互之间相辅相佐,共同起到调味、去腥、增鲜等效果,多种原料均具备一定的药性,通过相互之间的配伍,在保证味道的同时还可对身体起到一定的食疗效果,起到健脾养胃的功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心