PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a citrus-based non-alcoholic beverage or an alcoholic beverage containing citrus-based fruit juice or a citrus-derived flavor extract, especially a citrus-based alcoholic beverage having an alcohol concentration of 1 to 10 v/v%, where the beverage has suppressed citrus-derived bitterness and astringency, and improved unpleasant aftertaste as well as sharpness in the taste.SOLUTION: Provided is a citrus-based non-alcoholic beverage or a citrus-based alcoholic beverage having an alcohol concentration of 1 to 10 v/v% containing citrus-based fruit juice or a citrus-derived flavor extract. The citrus-derived bitterness and astringency of the beverage are suppressed by adding thereto an extract of flower or herb in an amount of 0.0001 to 1 w/v% relative to the beverage.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】柑橘系果汁或いは柑橘類由来の抽出フレーバーを含有する非アルコール柑橘系飲料或いはアルコール飲料、特にアルコール濃度1~10v/v%の柑橘系アルコール飲料において、該飲料における柑橘類由来の苦味及び渋みを抑制し、後口の雑味、及び、味のキレを改善した非アルコール柑橘系飲料或いは柑橘系アルコール飲料を提供する。【解決手段】柑橘系果汁或いは柑橘類由来の抽出フレーバーを含有する非アルコール柑橘系飲料或いはアルコール濃度1~10v/vの柑橘系アルコール飲料において、飲料中に、飲料に対し、0.0001~1w/v%の範囲で、花又はハーブの抽出物を含有させることにより柑橘類由来の苦味及び渋みを抑制した非アルコール柑橘系飲料或いはアルコール濃度1~10v/v%の柑橘系アルコール飲料。【選択図】なし
