一种草莓汁及其制备方法
- 专利权人:
- 连云港市东海果汁有限公司
- 发明人:
- 刘安虎,陈培琦,邱永新
- 申请号：
- CN201210031319.1
- 公开号：
- CN102551144B
- 申请日:
- 2012.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘喜莲
- 摘要：
- 本发明是一种草莓汁，它是以新鲜草莓为原料制得的纯草莓汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为7-8.5°BX，总酸质量含量为0.45-0.5%，果肉质量含量为0.3-0.5%。本发明还公开了一种草莓汁的制备方法。本发明草莓汁具有新鲜草莓的风味和适宜的口感，色泽与新鲜草莓颜色相近，并含有草莓原果中的可食用部分的可溶性成分，该草莓汁不会出现果肉沉淀分层现象，没有煮熟味，不含防腐剂，为纯天然草莓汁；本发明草莓汁的制备方法中不经酶解和果胶单宁沉淀工序，不仅减少了化学助剂对果汁的营养卫生影响，同时也保持了草莓原果中的各种营养成分，使生产出的草莓汁有益于饮用者的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
