The present invention relates to a method for the modification of cereal bran, a method for the production of a modified cereal bran product as well as the use of such products in the production of food products.La presente invención se refiere a un método para la modificación del salvado de cereal, un método para la producción de salvado de cereal modificado y, además, el empleo de tales productos en la producción de productos alimenticios.
