一种牛骨汤包及其制备方法
- 专利权人:
- 蒋培鑫
- 发明人:
- 蒋培鑫
- 申请号：
- CN201810682852.1
- 公开号：
- CN108813330A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩国强
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛骨汤包及其制备方法，采用猪前腿肉、五花肉、牛骨头汤和白萝卜为主要原料，将牛骨头汤与白萝卜糊及猪肉混合，再与调味料混合制成馅料，将面粉、老面、酵母、小苏打、植物油、白糖和泡打粉混合均匀醒发后做成包子皮，再将馅料包入后蒸熟即得所述牛骨汤包。本发明的牛骨汤包具有营养丰富，肥而不腻，蒸熟的包子皮松软，馅料润滑且鲜嫩的特点。其包子皮才采用添加了发酵粉发酵过的面皮，使得蒸熟的包子皮松软。而且馅料中的水分完全与其他馅料融合，馅料和包子皮也相互融合，吃过后不会有口干的感觉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
