一种茶树菇加工工艺
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510818064.7
- 公开号：
- CN105379826A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种茶树菇加工工艺，新鲜的茶树菇含水量达到90%以上,在鲜销的过程中极易赛缩,干枯揭变,藏时间短，本工艺提供了一种茶树菇的真空包装工艺，解决了其极易赛缩,干枯揭变,藏时间短等问题，同时本工艺中加入了护色工艺，由柠檬酸、氯化钠、抗坏血酸组成的护色液护色效果显著，不仅可以保持茶树菇的原色原味，而且保持了茶树菇的原有营养价值，防止了其营养成分在加工中流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
