一种葡萄酒及酿造工艺
- 专利权人:
- 紫云自治县高原红种植农民专业合作社
- 发明人:
- 韦吉辉
- 申请号：
- CN201810764407.X
- 公开号：
- CN108929820A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付石健
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄酒，包括以下原料：葡萄鲜果、新鲜桑葚、蜂蜜；原料中使用葡萄鲜果和桑葚，可结合葡萄和桑葚的优点，可增强葡萄酒的风味，扩大食用人群，且加强葡萄酒的营养成分；葡萄鲜果选用无叶子、无杂物掺入、无病果、无霉烂果、无青果、无二次果的新鲜葡萄，这样的葡萄营养更加丰富，无有害微生物，也更健康，有利于提升葡萄酒的口感的醇度；清洗后马上将葡萄鲜果入冷库遇冷，在快速冷却的过程中，葡萄中的汁液收缩，紧紧收在葡萄中，防止其氧化的同时，也最大限度的保存其营养物质和香气口感；本发明还提出了一种葡萄酒及酿造工艺，操作简单，所需物料简单易得，成本较低，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
