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一种莲藕节多酚提取物及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 李书艺,祝振洲,王宏勋,易阳,闵婷
- 申请号：
- CN201710786942.0
- 公开号：
- CN107501228A
- 申请日:
- 2017.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高爽
- 摘要：
- 本发明公开了一种莲藕节多酚提取物及其制备方法和应用。该多酚提取物包括表儿茶素、儿茶素、芦丁、绿原酸、咖啡酸、没食子酸丙酯和原花青素低聚体。该制备方法包括：以纤维素酶和果胶酶的复合酶对莲藕节进行水酶法提取，得到初级提取物；对初级提取物进行膜分离，得到莲藕节的多酚提取物。本发明中采用的莲藕节多酚属膳食来源，作为多酚氧化酶的作用底物，可调控酶促反应，且抑制果蔬褐变效果显著，是一种良好的天然果蔬保鲜剂和抗氧化剂。本发明制备莲藕节多酚的过程结合了生物酶提取和膜分离纯化技术，制备得率较高，且得到的是一种天然无毒副作用的提取物，整个制备过程绿色低碳环保，可广泛应用于食品加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
