CHOI, YOUNG BEOMKR,최영범,CHOI, WOO SIKKR,최우식,KO, JUNG RIMKR,고정림,PARK, SUNG JINKR,박성진
申请号：
KR1020130061926
公开号：
KR1020140140907A
申请日:
2013.05.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing dried blueberries by drying blueberries and, more specifically, to a method for manufacturing dried blueberries using cyclic low pressure drying, which is capable of: drying blueberries while preventing the deformation of the blueberries and the destruction of nutrients by reducing the pressure in a drying part to 800 hPa or lower and maintaining the temperature in the drying part between 4°C and 50°C shortening the time for decompressing and drying by circulating air with controlled temperature and humidity so as to reuse the air in the drying part and additionally controlling the temperature and humidity of the air in a circulation process in order to reuse the air with controlled temperature and humidity, thereby shortening the drying time.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 블루베리를 건조하여 건조블루베리를 제조하는 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 블루베리를 건조시키는 건조부 내의 압력을 800 hPa 이하의 기압으로 감압시키고 아울러 건조부 내의 온도를 4℃~50℃로 유지시켜 블루베리의 변형 및 영양소 파괴를 막고 건조시킬 수 있도록 하며, 온도와 습도가 조절된 공기를 순환시켜 건조부 내에서 재사용될 수 있도록 하여 감압 및 건조 시간을 단축시킬 수 있고, 온도와 습도가 조절된 공기를 재사용하기 위해 순환시키는 과정에서 재차 공기의 온도와 습도를 추가로 조절하도록 하여 건조시간을 보다 단축시킬 수 있도록 하는 순환형 감압건조를 이용한 블루베리 제조방법에 관한 것이다.
