Method for improving the functionality of lecithin and its application

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专利权人:

アーチャー-ダニエルズ-ミッドランド カンパニー;アーチャー－ダニエルズ－ミッドランド;カンパニー

发明人:

バセース，シレーン,セブリー，ブルース,ヤーダヴ，スワップニル,バセース,シレーン,セブリー,ブルース,ヤーダヴ,スワップニル

申请号：

JP2017529002

公开号：

JP2018500301A

申请日:

2015.12.02

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention is directed to a method for improving the surface activity of lecithin. Further disclosed is a method for normalizing lecithin. The present invention is also directed to a method for improving chocolate rheology. Furthermore, the present invention is directed to a method for improving the properties of a lecithin-containing composition.本発明は、レシチンの界面活性を改善する方法に向けられている。レシチンを標準化する方法がさらに開示される。本発明は、チョコレートレオロジーを改善する方法にも向けられている。さらに、本発明は、レシチン含有組成物の特性を改善する方法に向けられている。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/