一种桂林腐竹及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林满梓玉农业开发有限公司
- 发明人:
- 王祝广
- 申请号：
- CN201711186888.2
- 公开号：
- CN107873859A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域。具体公布了一种桂林腐竹及其制备方法，桂林腐竹按照重量百分数计由以下原料制成：50％‑60％水、20％‑30％黄豆、5％‑10％混合中药提取物、5％‑10％菠菜汁；所述混合中药提取物按照重量百分数计由以下原料制成：15‑25％都咸子提取物、10‑20％木蹄层孔菌提取物、15‑25％鬼箭羽提取物、15‑25％女贞子提取物、20‑30％红景天提取物。本申请的技术方案添加菠菜汁能增加微量元素含量，改善腐竹口感；添加混合中药混合物不仅添加了腐竹的功效，还能改善腐竹的抗拉强度、延伸率，从而提高腐竹的品质，具有很好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
