The present invention relates to an amorphous ginsenoside covered with a surfactant and a preparation method thereof. The amorphous ginsenoside covered with a surfactant according to an embodiment in the present invention comprises: 100 parts by weight of ginsenoside and 10-200 parts by weight of a surfactant with respect to the weight of the ginsenoside, wherein the surfactant has two or more alkyl chains adhering to a hydrophilic part thereof. The surfactant adheres to the ginsenoside while surrounding the outside of the ginsenoside in an amorphous form, so that the ginsenoside is dissolved in an emulsion type in water. The ginsenoside to which the surfactant adheres has an average diameter of 0.5-30 micrometers, and the average size range of the ginsenoside is within ±200% with respect to the diameter of the ginsenoside.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Unit blade constituting a mixed blade structure (BB) Each blade of the unit blades constituting the mixed blade structure본 발명은 무복계면 진세노사이드(Ginsenoside) 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 일실시예에 따른 무복계면 진세노사이드는 진세노사이드(Ginsenoside) 100 중량부 및 상기 진세노사이드에 대하여 친수성 부분에 붙어있는 알킬체인을 2개 이상 가진 계면활성제를 10 내지 200 중량부로 포함되는 것으로, 상기 계면활성제는 상기 진세노사이드의 외곽을 무정형(amorphous)으로 둘러싸며 접착되어 있는 형태로서 유화타입으로 물에 녹아 있고, 상기 계면활성제가 붙어 있는 상기 진세노사이드는 평균 직경이 0.5 내지 30㎛이고, 크기의 평균범위가 직경기준 ±200% 이내인 것이다.
