Process for preparing a food product comprising impregnating a substrate coated with a Stabilizer comprising Cellulose Gum, modified Starch, Thickener Component,Optional ingredients； Coating the substrate impregnated with an aqueous Coating composition which includes: Cellulose Gum, modified Starch, Hydrocolloid,Proteinaceous Component； coated product.
Method of manufacture of a food product, which includes total or partially impregnating a substrate (meat, Poultry, Fish, vegetablesFruit or dairy products) with a Stabiliser composition (Cellulose Gum, modified Starch, Thickener and component)And Coating the substrate impregnated with an aqueous Coating composition； and food that can be cooked or heated by Microwave.<；p>；UN PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓ；N DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE: IMPREGNAR TOTAL O PARCIALMENTE UN SUSTRATO CON UNA COMPOSICIÓ；N ESTABILIZANTE EN EL QUE EL SUSTRATO COMPRENDE PIEZAS DE CARNE, AVES DE CORRAL O PESCADO； EN EL QUE LA COMPOSICIÓ；N ESTABILIZANTE COMPRENDE UNA SOLUCIÓ；N ACUOSA DE: GOMA DE CELULOSA 5-25%； ALMIDÓ；N MODIFICADO 16-50%； COMPONENTE ESPESANTE 32-79%； E INGREDIENTES ADICIONALES OPCIONALES EN LA QUE LOS PORCENTAJES DE LOS INGREDIENTES SON EN PESO EN SECO Y SE SELECCIONAN DE LOS INTERVALOS CITADOS HASTA UN TOTAL DEL 100 %； Y EN EL QUE EL SUSTRATO IMPREGNADO SE RECUBRE CON UN RECUBRIMIENTO ACUOSO QUE COMPRENDE CEL 0,1 AL 5% EN PESO EN SECO DE: GOMA DE CELULOSA 15-35%； ALMIDÓ；N MODIFICADO 15-50%； HIDROCOLOIDE 20-30%； Y COMPONENTE PROTEINÁ；CEO 10-20%. PRODUCTO RECUBIERTO.<；/p>；
