This invention offers the Empire of Korea ginseng constituent which includes the bitter restrainer and this bitter restrainer which contain difficult out metaplasia marutodekisutorin. According to this invention, loss of the collimating mark component of the Empire of Korea ginseng dying unique bitterness reverse clipping, there is an effect which makes easy intake possible.本発明は、難消化性マルトデキストリンを含有する苦味抑制剤およびこの苦味抑制剤を含む高麗人蔘組成物を提供する。本発明によれば、高麗人蔘の指標成分の損失なしに独特の苦味が遮蔽されて、容易な摂取を可能にする効果がある。