精制茶提取物的制造方法
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 四方健一,佐藤仁,柴田*二
- 申请号：
- CN200880120594.2
- 公开号：
- CN101896077A
- 申请日:
- 2008.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明涉及精制茶提取物的制造方法。所述方法是以更加少的鞣酸酶添加量飞跃性地促进酶反应，并且以高收率、以及高效率低成本地制造苦味以及涩味被抑制的精制茶提取物。本发明的精制茶提取物的制造方法的特征在于：包含：第1工序，除去第1茶提取物中的非水溶性固形物，使得将非聚合型儿茶素类浓度调整到0.7质量％时的浊度成为0.1NTU～100NTU，从而得到第2茶提取物；第2工序，对非聚合型儿茶素类浓度为0.05～4.0质量％的第2茶提取物实施鞣酸酶处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
