一种扇贝柱干制加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 郑宝东,张怡,曾绍校,刘文聪,郭泽镔,陈玲
- 申请号：
- CN201210468118.8
- 公开号：
- CN102960785A
- 申请日:
- 2012.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种扇贝柱干制加工方法，包括：选取扇贝、漂烫、预处理、微波真空干燥、太阳能热泵联合干燥、真空包装。该技术工艺应用微波真空干燥技术与太阳能热泵联合干燥技术，提高干制扇贝柱的品质，如颗粒完整、坚实、不易破碎、复水快、风味鲜美。本发明较传统扇贝柱干制方法营养物质损失少、耗时短、能耗小、安全无污染、产品附加值高，能实现真正连续自动化的清洁生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
