风味豆芽菜加工工艺
- 专利权人:
- 黄海燕
- 发明人:
- 黄海燕
- 申请号：
- CN201410274546.6
- 公开号：
- CN104055042B
- 申请日:
- 2014.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种，风味豆芽菜加工方法，以100g豆芽菜为原料，洗净后将其根部与头部切离分开，将根部压扁至根部不在出现水分，并将其切成两段，备用；接着，取辅料五香粉10g-15g,豆油5-10g,水10-20g,豆瓣酱13-25g，盐30-50g,辣酱50-100g,香油5-8g,接着，再将备用的豆芽菜原料放入大缸内，将上述的辅料加入10-20g醋调制成混合液，将混合液投放到大缸内，进行浸泡豆芽菜，进30-90天后取出，再放入牛肉或羊肉或猪肉的肉末，即可，最后将其一一灌入玻璃罐头瓶内进行包装箱销售。它加工方便，成本较低，口感香辣，新鲜干净卫生，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
