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果粮混合发酵营养酒
- 专利权人:
- 陈昌贵
- 发明人:
- 陈昌贵
- 申请号：
- CN200310110856.6
- 公开号：
- CN1727464A
- 申请日:
- 2003.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 果粮混合发酵营养酒，包括(1)制成麦曲，(2)果品榨汁或粉碎，(3)果粮发酵酒酿造，(4)蒸馏酒酿造，(5)在方法(3)全过程中的各阶段均可将用方法(2)获得的果汁和果酱以任意比例投入方法(3)中进行果粮拌合及共同发酵，也可只在某一阶段投入进任意比例的果汁或果酱，加入方法不同，得到的发酵酒液风味会呈现千姿百态、异彩纷呈、优美无比。比如：将用方法(2)获得的果汁或果酱用任意比例加入用方法(3)获得的醪液中发酵，或在方法(3)中在蒸熟的粮食中以任意比例加入方法(2)获得的果汁或果酱进行发酵，或在方法(3)中拌粮时将方案(2)中的果汁或果酱以任意比例拌入待蒸的粮食中，采用上述方法获得的果粮混合发酵营养酒，可以产生多种风味不同的产品，将黄酒、白酒、果酒的优点综合在一起。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
