一种葵花籽仁肉松及其制作方法
- 专利权人:
- 新昌县冠阳技术开发有限公司
- 发明人:
- 俞凯
- 申请号：
- CN201210486104.9
- 公开号：
- CN103829260A
- 申请日:
- 2012.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葵花籽仁肉松及其制作方法，该肉松由葵花籽仁粉、大豆分离蛋白为原料制成，其制作方法为：将葵花籽仁粉、大豆分离蛋白混合；边搅拌边加水；高湿挤压组织化；放入沸水锅中煮制，并加入食用调味品；炒压；炒压后烘干脱水，放入炒松机中进行加工；冷却后进行灭菌、包装、出箱。本发明与现有技术相比具有以下优点：所制得的肉松能量低，无胆固醇，无动物性脂肪，无外加油脂，且富含不饱和脂肪酸和维生素E，含丰富的膳食纤维，营养丰富，可提供人体日常所需的充足膳食纤维和营养素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
