[Problem] To provide a dispersion liquid containing: a lipid peptide compound useful as a low-molecular weight gelator and that is a lipid dipeptide, a lipid tripeptide, or the like； and a solvent that can dissolve the lipid peptide compound easily and at a lower temperature. Also, to provide a method for forming a gel and a dispersion liquid that is a simpler method, is capable of forming a hydrogel at mild conditions (low temperatures), and is such that the obtained gel has high thermal stability. [Solution] The method produces a dispersion liquid and a hydrogel using the dispersion liquid, the dispersion liquid containing: a lipid peptide compound resulting from a peptide section having an amino acid repeated bond structure being bonded to a lipid section comprising an aliphatic group having 9-23 carbon atoms； and at least one type of alcohol selected from the group consisting of 1,2-alkanediol, 1,3-alkanediol, and ethylene glycol monoalkyl ether, or a mixed solution of said at least one type of alcohol and water.Le problème décrit par la présente invention est de fournir un liquide de dispersion contenant : un composé peptide lipidique utile comme agent gélifiant de faible masse moléculaire et qui est un dipeptide lipidique, un tripeptide lipidique, ou analogues ； et un solvant qui peut dissoudre facilement le composé peptide lipidique et à une température plus basse. De plus, le problème qui est décrit est également de fournir un procédé plus simple de formation d'un gel et d'un liquide de dispersion, qui puisse former un hydrogel dans des conditions douces (basses températures), et qui permette d'obtenir un gel présentant une stabilité thermique élevée. La solution selon l'invention porte sur la production par ledit procédé d'un liquide de dispersion et d'un hydrogel faisant intervenir ledit liquide de dispersion, ledit liquide de dispersion contenant : un composé peptide lipidique résultant d'une liaison entre une section peptidique comprenant une structure d
